之前总感觉换季容易感冒、皮肤暗沉发黄，特意翻查了中国营养学会的膳食参考数据，好好梳理了含维生素c高的食物有哪些，打算靠食补调理身体。最开始不懂门道，踩了好多没必要的坑，走了不少弯路。
最蠢的一件蠢事就是跟风买网红维C咀嚼片，天天定量吃，还觉得食补没用、吸收太慢。连续吃了大半个月，不仅嘴巴频繁起皮干裂，脸上还长了好多泛红的小疹子，后来才知道过量补充人工维C，反而会给身体增加代谢负担，远不如天然食物温和安全。
含维生素c高的水果
平时随手能买到的普通水果，维C含量远超我的想象，不用特意买小众昂贵的进口品种。冬枣是我实测性价比最高的，每100克维C含量能达到243毫克，随便吃三四颗，就能满足成年人一天的维C所需，口感清甜脆爽，不用刻意榨汁、炖煮，直接生吃就行，保留的营养也最完整。
然后是猕猴桃，也是补维C的优选。普通绿心猕猴桃每100克维C含量在60毫克以上，黄心的含量会更高一些。我之前为了省事，总放熟到软烂才吃，折腾好久才搞明白，熟透发软的猕猴桃维C会大量流失，八分熟、果肉紧实的时候食用效果最好。
橙子、柚子这类柑橘类水果也很不错，维C含量稳定。但千万别像我之前一样，只喝鲜榨果汁，果汁去掉了膳食纤维，糖分被浓缩，而且榨汁过程中维C接触空气会快速氧化，损耗大半营养，直接吃果肉才是最实在的吃法。
含维生素c高的蔬菜
很多人只知道水果补维C，其实不少蔬菜的维C含量比水果还要高，是日常补充维C的主力军，性价比也更高。
- 青椒：每100克维C含量超130毫克，是蔬菜里的维C佼佼者，家常炒制简单方便
- 西兰花：维C含量媲美猕猴桃，焯水后凉拌、清炒都合适
- 菠菜：平价常见，维C含量充足，适合日常频繁搭配餐桌
蔬菜补维C最容易踩雷的就是烹饪方式。之前炒菜总习惯大火爆炒、长时间焖煮，还会提前用开水焯烫很久，就是硬生生把蔬菜里的维C都煮没了。维C怕高温、怕久煮，高温烹饪会让营养大量流失，快炒、短焯、凉拌，是保留蔬菜维C最好的方式。
生吃维C留存最多。
还有小白菜、油麦菜这类绿叶菜，看着平平无奇，其实维C含量一点不低。我现在做饭都会刻意搭配一两样高维C蔬菜，不再单一靠水果补充，荤素、果蔬搭配着来，身体吸收的状态会均衡很多，也不会出现单一食补过量的问题。
现在家里的果盘和菜板上，再也不会出现一堆没用的保健品，全是新鲜的高维C食材，每天随手吃一点，慢慢把身体状态养回来。
晚上收拾完厨房，看着保鲜盒里码得整整齐齐的西兰花和新鲜冬枣，脑子里只想着明天早餐搭配几颗鲜果、一份清炒时蔬。