那段时间总盯着餐后数值，到处打听防血糖高的食物有哪些，网上帖子翻了一大堆，什么杂粮随便吃，水果挑甜的就不行，听的杂七杂八，还干了件现在想想很蠢的事，连续一周只啃水煮青菜，主食一口不动。头两天看着血糖数字往下掉还暗自高兴，没几天就浑身发软，心慌的厉害，测血糖反倒偶尔往下掉，饿的忍不住的时候，一口气塞两块糕点，数值直接飙上去，来回折腾。我不是医生，这只是我的个人感受，不是标准答案，不能当成诊断或治疗建议。

后来才反应过来，完全不吃主食根本行不通，重点不是戒掉碳水，是换种类。之前顿顿白米饭白馒头，消化太快，血糖跟着往上冲。慢慢换成燕麦，是那种整片压的生燕麦，不是加了糖的速溶麦片，每次抓一小把混在饭里一起煮，口感偏粗，嚼着费劲。还有黑豆、鹰嘴豆，提前泡上，蒸饭的时候丢进去，豆子占一半，米饭少放。

绿叶菜是我日常吃的最多的。

菠菜、油麦菜、芹菜，随便清炒或者焯水凉拌，油别放多。这类菜碳水含量低，吃一大盘也不会带来太大负担，吃饭的时候先吃菜，再吃肉，最后才碰主食，这个顺序是偶然试出来的，同样分量的饭，换个吃法，餐后数值波动明显平缓一些。但也不是无限量吃，要是炒菜放大量猪油，油脂多了，血糖回落的速度也会拖慢。

肉蛋这块，挑瘦肉，鸡蛋每天一个基本没什么问题。鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉，蛋白质扛饿，能拉长饱腹感，不会吃完没多久就饿到想吃零食。之前试过大量吃卤味，卤汁里面糖和调味不少，看着是肉，吃完血糖照样往上走，之后就很少买外面做好的卤菜，尽量自己简单水煮或者清炖。水果这块踩过的坎最多，一开始以为只要不甜的就能随便吃，西红柿黄瓜可以，当作加餐没问题，可有些尝起来不甜的水果，升糖并不慢。像猕猴桃、苹果，只能少量，放在两顿饭中间吃，不能吃完饭立刻啃，一次就小半个，再多就不敢试了。

坚果也留意过，杏仁、核桃，少量吃几颗还行，油脂高，一次抓一大把，热量超标，也会间接影响血糖。很多人会忽略根茎类，土豆、山药、南瓜，这些东西不能当成菜。一餐里面吃了蒸南瓜，那米饭就得减量，不然等于双倍碳水，之前没注意，一顿饭一碗米饭再加一大块蒸山药，餐后测出来的数字直接超出预期，之后就记住，只要桌上有这类根茎食材，主食就要相应减少。

市面上很多打着控糖名头的零食，后来基本不碰了。无糖饼干、无糖糕点，虽然不加蔗糖，原料还是面粉，碳水摆在那，吃多了照样推高血糖，当初买过一大盒，以为可以放心当加餐，结果测完数值才明白，噱头大于实际。

每个人身体反应不一样，同一种食物，旁人吃着平稳，放到自己身上可能波动就大。每次尝试新东西，都会隔段时间测一下餐后数值，慢慢摸清楚自己身体的反应。

那天收拾橱柜，把剩下的那盒无糖饼干全部打包，拿去送给邻居。