之前家里囤了整根三七，嫌每次煲汤打磨太麻烦，一次性全部打成粉，当时最纠结的就是三七打粉后能保存多久，怕放坏浪费了食材。
一开始完全没讲究保存方式，直接把三七粉装在普通塑料罐里，放在厨房橱柜常温存放，还经常开盖取用，没半个月就出问题了。
这是最蠢的一步。
那会儿总觉得中药材干货耐放，打粉也只是形态变了，保质期不会差太多，压根没考虑粉末状食材接触面大，吸潮速度比整块药材快好几倍。厨房常年潮湿，早晚做饭还有水汽，塑料罐密封性一般，短短二十多天，罐子里的三七粉就结块、发暗，凑近闻还有一股淡淡的霉味，根本不敢再吃了。
三七打粉常温存放的实际时长
折腾好久才搞明白，常温环境下的三七粉，保存时长完全看密封和环境湿度。南方潮湿地区，普通密封罐敞口取用频繁的话，顶多能放三四个月，之后就会慢慢吸潮变质。北方干燥环境会好很多，日常常温密封保存，能稳稳放满八个月，粉质、药效都不会有明显变化。
身边长辈大多是常温存放，大多都踩过频繁开盖受潮的坑，很多人以为放半年没问题，结果四五个月就出现结块、变色的情况，白白浪费。
三七打粉冷藏密封的实际时长
后来吸取教训，重新打了一批三七粉，换了真空密封玻璃罐，每次取用快速开盖、立刻封口，放进冰箱冷藏室保存。这种保存方式下，整整放了一年，粉质依旧干燥松散，颜色和刚打磨出来时几乎一致，没有异味、结块的情况。
试过拿存放一年的三七粉泡水，口感、味道和新粉差别很小，完全可以正常使用。只是超过十二个月之后，不敢再继续存放，不是变质，是能明显感觉到药材的清香淡了不少，药效会慢慢流失。
不会再偷懒一次性打超多三七粉囤着了。
现在每次只打够两三个月的用量，随用随打，粉质一直新鲜，也不用担惊受怕浪费。