去年中秋家宴，桌上摆了满满一盘蒸好的螃蟹，那时候才真正留心大闸蟹哪些人群不能吃，家里老人总说这东西性寒，之前没往心里去，觉得只要不多吃就没事。亲戚听说蟹肥特意过来，有个远房姑姑，常年胃不好，时不时反酸胀气，那天看着蟹黄诱人，没忍住吃了两只，当时还说味道挺好，没觉得哪里不舒服。宴席散了不到两个钟头，肚子就开始隐隐作痛，蹲在厕所折腾很久，浑身冒虚汗，家里人慌的不行，赶紧送附近诊所。

之前犯过一样毛病，还自作主张泡了一大杯红糖姜茶猛灌，以为热性的姜能把寒气压下去，那就是做过最蠢的一件事。喝完之后腹痛没有减轻，反而胃里烧的厉害，反酸往上涌，胸口闷得难受。诊所大夫说，本身胃黏膜就有损伤，一次性吃下高蛋白的蟹肉，再加上大量姜茶刺激，等于双重加重肠胃负担，不是简单驱寒就能解决的。

痛风的人也碰不得。

一起吃饭还有个表哥，体检尿酸偏高，平时管不住嘴，海鲜肉汤偶尔都会尝几口。那天劝他别吃蟹，嘴上答应，转头偷偷掰了一只，只吃蟹腿，想着去掉蟹黄，嘌呤含量会低不少。半夜关节开始发胀，脚踝疼的抬不起来，吃了常备的止痛药，熬到天亮才稍微缓解。后来翻资料才晓得，不只是蟹黄，蟹肉本身嘌呤水平就很高，不是丢掉黄就能放心入口。只要尿酸控制不稳，不管只吃腿还是少量尝一口，都有诱发急性发作的风险。

过敏体质的人风险更隐蔽，不是所有人都是一吃就起大片红疹。隔壁邻居小姑娘，以前吃过一次河蟹只起了几个小红点，以为不算严重，中秋跟着家人一起吃大闸蟹，刚开始只是嘴角发痒，没过多久喉咙发紧，说话声音变哑，家人连忙送急诊。事后医生讲，这类海鲜过敏会一次比一次反应重，上次轻微皮疹，下次有可能直接影响呼吸道，哪怕少量食用都不行，不要抱着侥幸觉得症状轻就没事。

有肝胆方面毛病的人，也要尽量避开。螃蟹脂肪和蛋白的负荷很重，肝脏需要花很大力气去分解。认识一个人，脂肪肝比较严重，过节连着两天吃蟹，之后几天总觉得右上腹闷胀，食欲掉的厉害，复查的时候指标比之前差了一截。很多人以为只是肥肉伤肝，忽略了这类高蛋白水产同样会加重脏器的工作压力。

还有正在腹泻、感冒发烧的阶段，身体消化能力本身就下降，这时候吃蟹，很容易拉长病程，拉肚子拖很久都好不全。孕期、本身有肾病的，蛋白摄入有严格限制，也不适合随便吃。

那次姑姑从诊所回来之后，很长一段时间看见水产都没胃口，之后家里聚餐，螃蟹上桌，肠胃不好的、尿酸高的，全都不再动筷子。那天夜里坐在客厅，看着药盒摆在茶几上，心里只想着，好吃的东西再诱人，也犯不上拿身体去试。