导读：挎一个竹篮，拿一把小刀，唤几个小伙伴，走，掐苜蓿啰！这，就是小时候的某个情景！七十年代末，农村的生活虽说不饿肚子了，但菜蔬很少。嘴里吃着黄面疙瘩，书包里背着黑面馍馍，偶尔有几把炒熟了的黄豆，也觉得奇香

挎一个竹篮，拿一把小刀，唤几个小伙伴，走，掐苜蓿啰！
这，就是小时候的某个情景！
七十年代末，农村的生活虽说不饿肚子了，但菜蔬很少。嘴里吃着黄面疙瘩，书包里背着黑面馍馍，偶尔有几把炒熟了的黄豆，也觉得奇香无比。冬季里腌一缸酸菜，晒一篮萝卜干，地窖里存储一些洋芋、白菜等，这就是平常百姓家的生活。
春季来了，百草吐芽，大地醒了，人也精神了，孩子们便欢呼起来了！走，提着竹篮掐苜蓿、剜荠菜走！
放眼望去，一片一片的麦田，绿油油的。瞧，棵棵麦苗都精神抖擞，它们要生长，要抽穗，要开花结果……！一场小雨后，整个大地都湿润了。麦垄间的荠菜好丰硕，或用手掐，或用小刀剜，一棵一棵盛进篮子里，今天的晚饭可吃荠菜饺子了！
苜蓿地，整片整片地绿，让人喜不自禁。七八个孩子排成一行，蹲在田野里，把苜蓿的嫩芽掐下来，一把一把扔进身旁的篮子，这可是最新鲜的菜蔬了。拿回家用水淘洗干净，开水锅里焯一下，红红的辣椒面撒上面，几滴热油一炝，搁上醋、盐凉拌，那个香呀，啧啧！现在回忆起来，仍流口水。
那时候玉米面多，不是洋芋黄面疙瘩，就是黄面搅团。说也奇怪，黄面疙瘩我是怎么也不爱吃的，可黄面搅团我却从未吃厌。一盘苜蓿菜，半碗蒜水，一大碗搅团，嚯，那个可口，美滋滋的！只可惜那时候清油少，苜蓿菜拉油，每次只能搁几滴，不然的话，凉拌的苜蓿菜就更馋人了。
农田包产到户前，所有的苜蓿地都是生产队里的，想掐苜蓿，就得偷。说起偷，就得动点脑筋了，中午或下午饭时是最好的时间段。一群孩子们雀跃着窜进苜蓿地，快速地刀剜手掐，还要时刻注意周围动向，若有看苜蓿地的社员来了，便提起竹篮撒丫子就跑。脚步慢的，往往就被逮住了，不但要被没收竹篮，还要在全村大会上喊着家长的名字批评，这可是很丢人的事情。我那时候个子小，腿脚笨，往往就是跑得最慢的那个。竹篮子被没收过七八个，回家时就溜着墙角走，怕母亲骂我笨，损失一个竹篮子可不是小价钱。不过，直到现在我有一事一直想不明白，看苜蓿地的社员没收了竹篮，可竹篮里还有苜蓿菜，这菜最后到底谁吃了？
春季的苜蓿叫头镰，意为第一茬，到了二镰三镰（苜蓿长高长老了，割了喂牲口后，再次发出的嫩芽），苜蓿仍然可以吃。三镰的苜蓿，往往就到秋季了，这个时候偷苜蓿最好偷，什么玉米呀、向日葵呀，都长高了，若有人追来，孩子们一溜烟就钻进了玉米、向日葵地，很难被抓住。逃进向日葵地，美呀，挑最大的向日葵头拧下来，两把刨掉上面一层黄花，一颗一颗剥着嗑，油香油香的。若逃进玉米地，就掰几个玉米棒子，埋在竹篮里的苜蓿下，上面再拔一些灰条蔓草之类，覆盖在篮子最上面。待到傍晚时，趁着轻薄的幕色回家，玉米棒子上插一根铁钎子塞进炕洞里烧熟，然后挑在手上啃着吃，嘴巴和脸蛋抹得黑花，但，味道特香甜！
仔细想，那时的日子虽然艰苦，但纯、快乐！一把炒熟的黄豆，一个白面馒头，一盘拌了红辣椒的苜蓿菜，一碗热气腾腾的荠菜饺子……，在我眼里都是美味佳肴。如今，饭店的菜桌上把这些当稀罕，一盘几十元，却夹杂了很多调料，油腻腻的，早已吃不出了儿时的那种味道。即使自己掐了苜蓿拿回家按照当时的方法做，可醋呀、盐呀，也和以前的味道不一样了，再怎么调制，仍然吃不出那种纯纯的香甜。
小时候的日子很苦。黄面肚子，补丁裤子，破旧的书包，只有过年才能吃到的洋糖，雨后渠沟上的玉米秸秆水车，雪地里滑轮做就的滑板，太阳还没落山、晚饭还没吃就提着马扎焦急地等着看露天电影……，所有这些，都在我的记忆里挥之不去，虽苦却带给我们很多童趣。
变了，那些情景都渐渐远去了，然而，苜蓿情结仍然没有远去！
走，春来了，跟我一起踏进田野，掐一袋苜蓿回家！开水锅里一焯，撒上红红的辣椒面，热油“滋啦啦”炝在上面，搁点醋，搁点盐，凉拌一盘苜蓿菜，缠两碟搅团，苜蓿菜盖在搅团上头，再浇一点蒜水，筷子夹一块放进嘴里……！嚯，美美地吃一顿，真舒坦呀！

声明：本站所有内容（图片、文字）均由用户自行上传分享，若涉及到侵权，请联系zhuayu123@hotmail.com