家里老人确诊帕金森三年，摸索饮食的这几年，彻底摸清了帕金森不能吃什么食物，很多不起眼的家常菜，吃错就会加重不适。

最开始根本没当回事，总觉得饮食只要清淡就行，还听信过偏方，说多吃滋补的重口食物能补身体、缓乏力，现在回头看，这是最蠢的一件事。那段时间频繁给老人做卤味、腌菜，偶尔还会炖浓郁的肉汤，结果没半个月，肢体僵硬的情况变严重了，晚上手抖的频率也高了不少，夜里翻身都费劲。

帕金森不能吃的发酵腌制食物

折腾好久才搞明白，帕金森患者大多需要长期服用左旋多巴类药物，这类药物会和食物中的酪胺成分产生反应，干扰药物吸收，直接降低药效。发酵、腌制的食物是酪胺的重灾区，日常最常见的咸菜、腐乳、泡菜、腊肉、咸鱼，还有发酵的黄豆酱、豆瓣酱，全都在忌口范围内。

之前总觉得少吃一点没事，偶尔嘴馋就让老人尝两口，可真实体感特别明显，只要当天吃了这类食物，下午的药效就会断层，原本能平稳活动的肢体，会突然变得僵硬卡顿，走路拖沓、抬手无力，整个人的状态肉眼可见的变差。而且这类食物盐分极高，长期吃还会加重身体水肿，本身帕金森患者行动不便，代谢变慢，高盐饮食只会徒增身体负担。

帕金森不能吃的辛辣刺激食物

辛辣食物也是绝对的雷区，这点是实打实踩坑试出来的。之前家里做饭偶尔会放辣椒、花椒、生姜大蒜调味，想着只是提味，不会有影响，结果老人多次出现心慌、失眠、燥热的情况，夜间震颤的症状也会加重。

帕金森患者本身神经系统就比较敏感，长期受病症影响，睡眠质量普遍很差，肠胃消化功能也偏弱。辛辣刺激的食材会持续刺激神经和肠胃，不仅会打乱神经系统的平稳状态，加重肢体震颤、肌肉紧绷的问题，还容易引发胃痛、便秘。很多帕金森患者常年受便秘困扰，辛辣食物会直接加剧肠道干燥，让排便难的问题雪上加霜，形成恶性循环。

浓茶咖啡，也要少碰。

这类含咖啡因的饮品会过度兴奋中枢神经，打乱患者原本就不稳定的神经节律。之前试过下午让老人喝了一杯淡绿茶，当晚直接彻夜失眠，整晚肢体都处于紧绷状态，第二天晨起僵硬的症状直接加重，一整天状态低迷。而且咖啡因会影响钙质吸收，帕金森患者本身骨骼流失速度更快，长期饮用对骨骼健康也没有好处。

帕金森不能吃的高脂油腻食物

重油、高脂的肥肉、油炸食品、奶油甜品，也是需要严格控制的。高脂肪的食物会延缓胃排空的速度，直接阻碍抗帕金森药物的吸收，缩短药效维持的时间。之前周末偶尔会给老人炸丸子、做肥肉炖菜，吃完之后药物起效变慢，原本规律的服药节奏被打乱，身体的不适感会立刻凸显出来。

另外，高脂饮食容易引发血脂升高、血液粘稠，中老年患者本身血管状态偏弱，长期摄入过多油脂，会影响脑部供血，间接加重肢体不协调、反应迟钝的症状，对病情的稳定没有半点益处。

现在家里的饮食，全部换成清淡、新鲜、现做的食材。

最悔的就是当初盲目信偏方，乱补乱吃，白白让老人遭了大半个月的罪。