那天蹲在厨房收拾储物罐，脑子里一直在琢磨什么茶叶煮茶叶蛋好吃，柜子里堆着好几种家里剩下的茶，索性干脆拿出来挨个试一遍，也没有提前查别人说的法子，就是凭着自己想尝尝的心思来。
最先翻出来的是家里常喝的绿茶，一大包散装的，平时泡着喝很清爽。鸡蛋提前煮熟敲出裂纹，茶叶丢进去，再加了八角桂皮和盐，小火慢慢焖着。等了差不多两个钟头捞出来，剥开蛋壳的时候，茶香淡淡的，几乎压不住香料的味道，蛋白吃起来发寡，没有那种厚重绵长的茶味，嚼着总觉得少了点东西，泡了一夜之后也没有明显变浓，当时就觉得这款不太合我自己的口味。
之后拿的是红茶。
茶叶放进去煮开，汤色一下子就沉下来，暖乎乎的红褐色，看着就顺眼。焖的时候，厨房里飘出来的香气混着卤料香，闻着很舒服。第二天早上剥开，纹路浸得很均匀，蛋白咬开带着柔和的茶味，不冲，也不会盖过香料，蛋黄边缘浅浅染上茶色。只是我自己吃的时候，会觉得香气偏单薄，多吃两个就容易觉得平淡，少了一点耐品的劲儿。
隔了两天，翻出一小罐普洱，是之前朋友送我的熟普，平时很少拿来泡水。同样的卤料配比，茶叶抓了一小撮下锅，煮开之后的茶汤颜色很深，焖的时间和之前差不多。放凉之后泡在卤水里过夜，第二天拿出来，蛋壳缝隙里的茶色渗得很深，剥开之后，茶味沉得很，裹在蛋白上面，带着一点醇厚的回甘，和八角桂皮的味道融在一起，不会互相抢。只是这个味道偏重，家里不爱浓茶的人尝了一口，说吃着有点发闷，接受不来。
中间还随手拿过一小包乌龙茶试了一次，香气很张扬，刚煮开的时候满屋都是茶香，闻着特别诱人。可等卤蛋凉透了再吃，香气散得很快，入口的时候茶味飘在表面，咬到后面就只剩下咸味，留不住，泡久了也没有继续往蛋里面渗的感觉。
折腾这么几次，没有哪一款是所有人都觉得完美的。熟普煮出来的那锅，是我自己吃得最久的，连着吃了好几天，可家里其他人更喜欢红茶那锅温和的口感，绿茶那锅最后基本都剩下了。
本来还想着再找别的茶接着试，后来嫌每天守着锅麻烦，就没再继续。
我只是顺着自己手头有的茶试出来这些感受，每个人偏爱浓淡不一样，有人就喜欢清清淡淡的，有人偏爱厚重沉一点的茶味，不一定我觉得合适的，别人吃着也顺口。
卤完那锅熟普茶叶蛋之后，罐子就放回柜子角落了，之后再想煮茶叶蛋，大多时候还是随手抓红茶，省事，家里人也都愿意吃。
那天剩下的卤汁没倒掉，装在玻璃罐里放冰箱，后来也一直没再拿出来用过。