当初裸辞跟风想开个早餐店需要多少资金，实打实跑选址、问装修、谈设备，踩了一堆乱花钱的坑，才算摸清了真实花销。
很多网上说十几万开早餐店的，基本都是精装门店或者商圈大铺，普通人开社区街边小店，根本用不上这么多，多数小铺全款落地都超不过八万。
早餐店租金与转让费开销
做早餐最划算的就是社区老门面，不用抢临街黄金铺位，人流量稳定还便宜。我当初找的是老小区楼下的底商，三十平左右，月租两千八，本地商铺普遍是押二付一，首期租金一次性付了八千四。
最容易亏钱的点就是转让费，之前看中一个装修好的铺子，转让费张口要三万，后来才反应过来，早餐店设备简单、装修要求低，完全没必要接转让铺。最后找的是空铺无转让的房源，直接省了一大笔冤枉钱。
另外还有每年两千左右的物业杂费、卫生管理费，这笔小钱很多人前期会忽略，开业后统一收取，躲不开。
早餐店设备采购资金
设备千万别买全新顶配，新手开店大概率试错，二手设备性价比拉满。我当时全部设备都是同城二手市场淘的，整套下来花了一万一左右。
- 不锈钢操作台、双层蒸笼、煮面炉：4500元
- 冷藏冰柜、保鲜展示柜：3800元
- 桌椅、餐具、收纳货架：2700元
全新的同款设备最少要两万五以上，差别就是新旧程度，做早餐的设备损耗本来就小，二手完全不影响使用，坏了维修成本也低。唯一全新入手的是电炸锅和豆浆机，花了一千二，图个干净卫生，接触食材的设备没必要省。
早餐店装修与办证费用
早餐店不用精致装修，主打干净整洁就行。墙面简单刷白、地面铺防滑地砖、加装排烟管道和防水灯，找的本地小工包工包料，总共花了一万三。没有做吊顶、造型装饰，省下不少钱。
办证基本不用花钱，市场监管局办理食品小经营备案是免费的，自己跑半天就能办好。唯独花了三百块做了从业人员健康证，这是开店必备，没有其他隐形办证费用。
早餐店首批物料与周转资金
首批食材、耗材投入很低，米面油、蔬菜、酱料、打包盒、塑料袋这些，第一次备货只花了一千八。早餐食材损耗极低，当天基本能卖完，不用大批量囤货。
一定要预留周转资金，这是很多新手倒闭的原因。前期开业没客源、营收不稳定，手里必须留一万五左右备用金，用来补食材、交水电费、应急维修设备，避免资金链断掉。
水电开销很低。
早餐店都是早高峰营业，夜间不耗电，每月水电杂费也就三四百，几乎可以忽略不计。
折腾一圈算下来，新手开小型社区早餐店，最简配置三万出头就能落地，稍微规整配置八万封顶，完全不用高额投入。