当初蹲在货架旁边清点临期饼干的时候,脑子里反复在琢磨开个超市一年能赚多少,网上那些数字看着漂亮,落到自己店里,完全不是一回事。接手这家社区小店之前,听隔壁开烟酒店的人说,地段稳一点,一年轻轻松松十几万落袋,听得人心动,咬牙凑钱盘了下来,房租、货架、首批货款一砸进去,手里的流动资金直接薄得像张纸。
刚开业头两个月,生意看着热闹,早晚都有人进来买东西,收银机天天响个不停,每天打出来的流水单攒了厚厚一叠。那时候傻乎乎的,以为流水就是赚到的钱,晚上关店之后还对着小票开心,盘算照这个势头,年底能存下不少。没算到货品的损耗,没算到每个月固定要交的房租水电,还有扫码收款扣掉的手续费,烟的利润又薄,走量很大,赚的就是一点点差价。
库存是最磨人的那块。
饮料、零食更新快,供货商每次送货都劝多拿点,拿货越多单价越低,贪着这点优惠,每次都会多进一批。夏天还好,汽水雪糕走得快,入秋之后,堆在角落的瓶装果汁慢慢卖不动,等到发现的时候,好多离过期只剩半个月,只能低价甩卖,有的干脆直接丢掉。有一次清理库房,一次性清出去两大箱糕点,进价加起来快上千,一分钱都收不回来,站在库房门口愣了好久,心里堵得慌。
每个月固定支出一笔一笔记在本子上,房租是大头,然后是两个人的工资,自己和家人轮班守店,一开始没给自己算工钱,后来慢慢反应过来,要是出去上班,每个月也能拿到一笔收入,守店耗在这里,时间成本其实也是钱。再加上垃圾袋、价签、打包袋这些零碎开销,看着每一笔都不大,一个月汇总起来,数目也不容小看。供货商结账周期压得紧,不少货要现款现货,顾客大多是扫码付款,钱在账户里,还没来得及提出来,就要拿去补货款,手里经常转不开。
有段时间特意连着三个月认真记账,把所有进账、出去的钱一笔一笔写清楚,去掉所有成本之后,算出来的数字跟最开始预想的差很远。旺季的时候,逢年过节,烟酒礼盒卖的好,一个月能多出不少结余,淡季就难熬,下雨天街上人少,一整天的流水都平平淡淡,除去开销之后几乎剩不下什么。一年到头捋完所有账单,最后落到手里的钱,比当初听别人说的少了一大截,而且这还是全年无休熬出来的结果,早上六点开门,晚上十一点关门,几乎没有空闲的时候。
一起摆摊认识的朋友,在另外一个小区也开了家小超市,他那边住户密度更高,门口方便停车,生意比我这家稳定不少,他跟我说他那边每年剩下的钱比我多不少。也见过一条街另外一头的店,开了不到八个月就转让出去了,客流少,房租又高,撑不住就停了。后来才慢慢明白,这个数字根本没有一个准头,同样是开超市,位置大小不一样,经营的方式不一样,最后留下来的钱差的很远,这只是我自己这家小店的情况,别人遇上的状况肯定不一样。
中间还踩过一个傻念头,觉得只要把货摆满,种类进的齐全,生意自然就会往上走,于是腾出资金加了好多冷门的日用品,最后那些东西放在货架底层,很少有人拿,占着位置压着资金,很久才慢慢清掉,资金卡在这些不动的货上面,周转变得慢吞吞的。
年底那天,关店之后坐在收银台前面翻账本,外面街上安安静静的,把最后一笔货款转账记录核对完,合上本子。
那天晚上回家,煮了一碗面,没有再去反复核对那些数字。