之前连着一段时间天天换着吃，纠结鹅蛋跟鸡蛋哪个营养好，还听邻里说鹅蛋营养价值高出一大截，多吃能补身子，那段时间就托人从乡下捎了不少鹅蛋回来，打算长期替换家里常备的鸡蛋。

一开始觉得鹅蛋口感很特别，蛋黄很大，炒出来油润厚重，一次吃半个就饱了，完全没法像鸡蛋那样一口气吃掉一两个。连着吃了快两周之后，明显觉得肠胃负担很重，中午吃完鹅蛋，一下午都胀胀的，胃口变差，不想再吃别的东西，那会还以为是自己一次吃多了，隔天又试着只吃四分之一个，那种闷胀的感觉还是没消下去。

就是这个阶段犯了一个很蠢的事，想着营养高就得多坚持，硬着头皮继续吃，没有停下来调整，也没去问问懂膳食的人，总觉得适应几天身体就能习惯。

后来慢慢去留意两样东西里面的差别，鹅蛋的脂肪、胆固醇含量确实要更高一点，矿物质有几项数值会略高于鸡蛋，但蛋白质的差距其实很小，没有传闻里那种碾压式的优势。鸡蛋胜在分量小，质地温和，好消化，一天吃一个，肠胃几乎不会有异样，轮换搭配别的食材也方便，水煮、蒸蛋羹都省事。鹅蛋更适合偶尔尝一次，不适合当成日常的蛋类来源。这只是我的个人感受，不是标准答案。

家里长辈还坚持觉得鹅蛋更好，每次回去都要拎两个过来，说难得买到土鹅蛋，不吃可惜。试过跟长辈解释，讲太多也没用，他们认准个头大的东西营养就更足，之后也就不再争辩，收下之后隔很久才吃一个，不会再拿来替代鸡蛋。

有一回蒸鹅蛋羹，放同样比例的水，不管怎么调火候，口感都偏粗，带着一股淡淡的腥气，不像鸡蛋羹那样嫩滑，小孩子尝了一口直接吐出来，之后家里孩子就只肯吃鸡蛋做的蛋羹，鹅蛋再也没给孩子试过。

不会完全否定鹅蛋，它有自己的特点，只是对我和家里人的肠胃来说，长期吃它负担偏大，性价比也不算高，价格贵，食用场景还受限。鸡蛋稳定，便宜，吃法多，日常补充蛋白足够够用，没必要刻意追求鹅蛋。

柜子角落还放着上次剩下的两个鹅蛋，放了好些天，一直没想好什么时候去做。