导读：1、竹笋炒肉丝的做法？嫩而不柴的竹笋炒肉丝，只需简单五步，馋哭隔壁老王食材：青椒 红椒 干辣椒 植物油 白糖 盐 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 葱姜蒜做法1. 竹笋去皮，根部老的切除，洗净切成细丝，焯水过凉备用；2. 猪肉洗净切成细丝，加料酒、胡椒粉、姜末、少量盐和水抓匀，腌制几分钟；3. 红椒、青椒切丝；4. 起锅烧油，炸香葱姜末，倒入笋丝翻炒两分钟，加少量水、盐、生抽继续翻炒至干香盛出；5. 起锅

1、竹笋炒肉丝的做法？

嫩而不柴的竹笋炒肉丝，只需简单五步，馋哭隔壁老王

食材：青椒 红椒 干辣椒 植物油 白糖 盐 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 葱姜蒜

做法

1. 竹笋去皮，根部老的切除，洗净切成细丝，焯水过凉备用；

2. 猪肉洗净切成细丝，加料酒、胡椒粉、姜末、少量盐和水抓匀，腌制几分钟；

3. 红椒、青椒切丝；

4. 起锅烧油，炸香葱姜末，倒入笋丝翻炒两分钟，加少量水、盐、生抽继续翻炒至干香盛出；

5. 起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒段炸香，倒入肉丝翻炒至变色，加入少量水、生抽、老抽、白糖、青椒丝继续翻炒几下，倒入炒好的笋丝、红椒大火翻炒至干香出锅

2、竹笋炒肉片的做法

竹笋炒肉片是一道美食,主要食材有猪肉、竹笋等。以下是我整理的竹笋炒肉片的`做法，欢迎阅读！

步骤

1.准备食材：猪瘦肉、竹笋、青椒、红尖椒

2.猪肉切片，用适量料酒、盐、生抽、水豆粉，码味半小时

3.竹笋切片，青椒切片，红尖椒斜切成马耳朵形状

4.锅里烧开水，加1小勺盐搅匀，放入竹笋片焯水片刻捞起

5.热锅倒油，放青椒、红椒、姜片、花椒粒，爆出香味

6.倒入肉片翻炒至肉片变色

7.倒入笋子翻片刻

8.加入葱段、味精，炒转起锅装盘

营养价值

竹笋果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。 适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、竹笋炒肉丝应该怎样做？

竹笋炒肉丝的做法步骤

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1

竹笋、猪精肉备用。

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2

猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

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3

竹笋切片焯水后备用。

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4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

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5

加入拌好的肉丝炒散。

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6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

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7

加入适量的盐即可

4、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

材料

主料：竹笋一个、五花肉适量；

辅料：大蒜适量、青椒3个

竹笋炒肉

1

竹笋切片

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2

五花肉切丝，用盐，糖，少量淀粉，老抽腌制半个小时；蒜切片，辣椒切丝

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3

锅中不放油，倒入竹笋炒一分钟盛出；锅中放油，将肉炒变色后，倒入切好的蒜，以及辣椒～最后倒入竹笋，加盐调味

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4

盛入盘中即可

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小贴士

炒竹笋时不要放油先炒一下

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