青海对于我来说可以算是我的第二故乡了,虽然我祖籍在浙江,但是在青海生活了近十年,一个人一生中最值得记忆的岁月几乎都是在那里度过,所以那里一直是我魂牵梦萦的地方,也是我一直想旧地重游的地方。
第一次到青海是在八零年,和父亲从浙江乘火车经过几十个小时的颠簸,最后进入了青海的省会西宁市。八零年的西宁市没有现在的繁华,也没有现在那么大的规模,感觉它的大小和我们浙江的一个地级市差不了多少,街上行人稀少,零零落落地开着一些店铺,附近的房屋也都是非常地简陋,完全没有一个省会城市应该有的气派。
从西宁进入我和父亲要去的目的地龙羊峡就没有火车了,只有坐汽车才能上去。一路上都是盘山公路,汽车绕山而行,坐在车子里的我朝窗外看去,所见的是一座座险峻雄伟的高山。山上郁郁葱葱,长满了树木,看上去和我曾经生活过的甘肃的景色完全不同,甘肃的山虽然也高大险峻,但是山上终年寸草不生,远远看去光突突的一片,就是走近了看,也只长着一些非常矮小的草本植物,由于缺水那些草都是又干又黄少了一点生机。而青海的山则不同,山上树木茂盛,远远望去到处上一片绿油油的,充满了生机勃勃的生命力。我觉得它更像我刚刚离开的浙江,一种南方才有的景色。不同的是,南方的山没有那么威武高大。
我所要去的龙羊峡当时正在建设一座大型的水电站,也是黄河源头上的第一座水电站,我的父母正是龙羊峡水电站的建设者。龙羊,藏语,意即“险峻的悬崖深谷”。龙羊峡,海拔2700米,峡长40公里。进入龙羊峡之后,我并没有感到有什么特别的不适应。来之前曾听人讲起过到高原生活是多么的可怕,高原缺氧又是多么的不舒服,也许是自己当时还小,并没有把这些当成一回事,所以上去之后也没有发现和在平原生活有什么不一样。唯一常常提醒自己是在高原上生活的一件事就是:那里的食物很不容易煮熟。因为高原上大气压强较平原低,导致液体的沸点降低,这样烧煮食物就不容易烧熟。尤其是对于南方人,大家平时习惯吃米饭,如此低的沸点烧出来的米饭十有八九是夹生无法食用。于是,高压锅就成了家家户户的好帮手,可是当时人们对高压锅的正确使用方法不是那么的熟悉,常常有因为使用高压锅不当而发生爆炸的新闻传出来,让大家对高压锅这个东西真的是又爱又怕。
在龙羊峡生活的日子里,最怕的一件事就是刮风沙。风沙一般是在春天的时候刮得最厉害,其他的季节里也有,不过没有那么的频繁。刮风沙的时候,到处是一片昏暗的世界,能见度非常地低,人如果要出门,必须全副武装:戴上墨镜,戴上口罩,然后再把整个头用纱巾包起来,就是这样包扎严实的外出一趟,身上,脸上,甚至嘴里还是免不了留有细细的沙子。人走在大风里,顺风时,好象自己变成了一片树叶,随时都有飘起来的可能;逆风时,感觉象是逆水行舟的小船,走一步就需要付出巨大的努力。不过,自从龙羊峡水库蓄水之后,这样的情况大大的改善,即使是刮风的日子,风沙也没那么厉害了。
青海是个少数民族聚集的地方,除了汉族之外,还有回族,藏族,土族,撒拉族,蒙古族。我接触最多的是藏族和回族这两个民族的人,这两个民族有着截然不同的鲜明个性:回族人讲究清洁,喜爱卫生,有强健、勇武、不畏强暴的民族性格,自古以来就有尚武的习俗,性格相对拘谨;回族人能歌,他们最喜欢唱的是当地一种叫“花儿”的民歌,回族人信伊斯兰教,终生忌食猪肉。藏族人以歌舞为伴,自由地生活,性格热情开朗、豪爽奔放;藏族人信佛教,藏族人忌食鱼类等海产品。藏族人善舞,他们尤其擅长跳踢踏舞,锅庄舞、弦子舞。藏族人死后有天葬的习俗。
青海有许多非常好吃的风味小吃,如:手抓羊肉,烤羊肉串,酸奶,尕面片,馓子等。我最喜欢吃的是酿皮子,酿皮子就是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,当面团成蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了的淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸酿皮子”。蒸熟的酿皮子呈圆形半透明,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。回到南方之后最遗憾的一件事就是吃不到酿皮子,只能在这里回忆它的美味了。
青海也是个风景优美的地方,它有许多著名的景点,我所熟悉的有:塔尔寺,日月山,青海湖,鸟岛,倒淌河等,其他还有许多的风景点,都是我未曾去过的地方。
塔尔寺藏语称“衮本贤巴林”,意思是“十万狮子吼佛像”的弥勒佛寺。1577年塔尔寺正式建寺。因此地先有塔、后有寺,汉语命名为塔尔寺。塔尔寺是藏族文化艺术的宝库。寺内保存着有关佛学、历史、文花、艺术等方面的藏文古籍经典文献,是研究藏学的珍贵资料。除了造型精美的佛像、法器、卷轴画,塔尔寺还珍藏有各种瓷器、玉雕、铜器、银器、珊瑚、象牙雕等珍贵工艺品,藏有历代统治阶级赐赠的各种匾额和汉藏文碑刻。壁画、堆绣(唐卡)和酥油花被誉为“塔尔寺三绝”,造型精美,色彩绚烂,堪称艺术珍品。
日月山,海拔3520米,藏语称其为“尼玛达哇”,蒙古语唤作“纳喇萨喇”,都是太阳和月亮的意思。相传当年文成公主远嫁吐蕃,曾驻驿于此,她在峰顶翘首西望,远离家乡的愁思油然而生,不禁取出临行时帝后所赐日月宝镜观看,镜中顿时生出长安的迷人景色。公主悲喜交加,又想到联姻通好的重任,毅然将日月宝镜甩下赤岭。宝镜变成了碧波荡漾的青海湖,而公主的泪水则汇成了滔滔的倒淌河。后人为纪念文成公主,就把赤岭改名日月山。现在,日月山脚下还建有文成公主庙。日月山虽没有险峻的峭壁,峥嵘的奇峰,却也有雄伟的风姿和磅礴的气势。山顶有一块刻有日月山三字的大石碑,两个山头日亭月亭遥相互应。
青海湖是我国最大的内陆咸水湖泊,湖中盛产全国五大名鱼之青海裸鲤(俗称湟鱼),这是一种身上没有鳞片的鱼,味道非常地鲜美。湖区有鸟类一百多种,有许多鸟类都是国家级的野生保护动物。湖中还有鸟岛、海心山、海西山、三块石和沙岛。在这里能够寻访唐蕃古道遗址,访问藏族牧民家庭,品尝青稞酒、酸奶和手抓羊肉,还可以骑马漫游草原和沙漠,也可以泛舟湖面。
鸟岛