葱烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，热锅冷油，开中小火把葱白煎香后捞出。中小火，猪排先每面煎1.5分钟，再每面煎1分钟后盛出备用。用剩余的油中小火把葱绿煎软。