之前刷短视频，好多人晒海螺哪些部位不能吃图，图片上圈出来好几块地方，看着简单，真上手挑的时候，还是分不清楚，那次家里聚餐买了一大盆大海螺，煮好端上桌，有人直接整只啃，有人只挑中间那块白色螺肉，吵了半天到底哪块能入口。

当时我也没多想，听旁人说尾部那一团全是膏，鲜得很，夹了一大块吃下去，口感绵绵糊糊，就是苦味很重，以为只是海螺本身的味道，连着吃了两三个，没过多久胃里就开始闷胀，隐隐犯恶心，一开始还以为是海鲜不新鲜，赶紧喝热水硬扛，想着休息一会就能缓过来，这就是我当时做的蠢事，没有及时停嘴，还在硬扛不适。这只是我的个人感受，不是标准答案，我不是医生，不能作为诊断或治疗建议。

后来才反应过来，苦味来源就是没有去掉的内脏。把剩下的海螺掰开仔细看，螺肉伸出来之后，根部连着一大团灰黑色、软软鼓鼓的内脏团，紧贴着白色螺肉，很多人分不清膏和内脏，海螺的黄膏是浅黄或者橙黄色，质地紧实一点，而内脏颜色发黑发暗，一捏就容易破，里面的汁水又苦又涩。

螺尾那截，很多人习惯性吸。

那个位置藏着排泄相关的组织，不是膏，很多配图里都会重点标记这一块。要是没剔除干净，不光口感发苦，肠胃敏感的人吃完很容易不舒服，那次我就是吃了不少这个部位，才闹得胃难受。一起吃饭的朋友做法不一样，他每次取螺肉，先把整块肉拉出来，直接揪掉后面黑色内脏团，再切掉尾部深色软块，只留白色螺肉和少量金黄螺黄，他吃了很多，一点异样都没有。

还有海螺头部那两个细细的绿色小球，也就是腮，藏在螺肉上方，很多图里也会圈出来，用来过滤杂质，里面会积攒泥沙和有害物质，看着小小的，很容易漏掉，清理的时候顺手摘掉就行，不用费多大功夫。螺口边缘那层薄薄的硬膜倒是可以留，不影响食用，不用刻意撕干净，之前我还傻傻一点点全部撕掉，浪费不少时间。

网上流传的海螺哪些部位不能吃图版本不少，有的图标记范围偏大，把螺黄也一并划成不能吃，有的图标的比较简略，只标注尾部，对照着实物比对，才发现图片只能当个参考，不同大小的海螺，内脏的大小、颜色都有差别，小海螺内脏团很小，大海螺内脏一大团，光看图很难百分百对应上手里的海螺，不能完全照着图片死抠。

那次胃不舒服折腾了大半个晚上，之后再处理海螺，就养成习惯，煮好之后，每一个都把螺肉完整挑出来，肉眼分辨内脏，黑色软囊、绿色腮部全部去掉，只留下洁白紧实的螺肉和少量金黄螺黄，不再盲目听信别人说尾部是美味膏体。

第二天早上起来，第一件事就是翻出保存的图片，拿刚买回来的鲜活海螺，一个一个拆开对照，慢慢摸清实物和图片标记之间的差别。