小的那时候咱们的魔童兄弟居住在海南岛上，那个时候的泥鳅并不多见，在农场的附近所流淌过的那一条小河里面，每一年的春夏季到来的时候，小河的水位都会随着热带雨季的到来而上涨着，并且变成了一片宽宽大大的河面，而一旦到了秋冬季，小河就会很快地干涸成为一条即使是一个小孩子也能够一个箭步地跨过的小小溪流。那个时候的小河里面到处都生长着一种通体透明的小沙虾，在满是白色沙子的河岸上，还同时地生长着许多的螃蟹，在咱们的魔童兄弟小的那个时候，对于沙虾的印象仅仅只是限于一种食物而已，毕竟是河里面所生长着的沙虾实在是太多了，即使就连村中养猪的人家，也是常常地到河里面去打捞着沙虾去喂猪，且还是一打捞地便是整整地一大桶，而至于河岸边上的那些大螃蟹，却是从来都无人问津的，对于那时候的许多人们而言，螃蟹简直地就不能够食用，甚至就连螃蟹也是一种食物的概念，都不被那个时候的人们所认可。
那个时候的小河里面，透明而沿净的河底或者是还安安静静地安躲着那么几条的小泥鳅地吧，奇怪地是咱们的魔童兄弟却从来都没有在海南岛上的那一条静静地流淌过村庄的小河里面发现过任何的一条小泥鳅或者黄鳝。
后来，咱们的魔童兄弟总算是回到了潮汕地区，初回到潮汕地区的时候，那个时候的潮汕地区还有着一大片一大片的农田在耕作着，在稻田中间所流淌过的小河流当中，咱们的魔童兄弟发现了许多的，与海南岛上静静地流淌过村庄的那条小河里面所生长着的许多的不同地鱼类以及生物，其中最令那个时候的咱们的魔童兄弟感到惊奇不已的却是那些生长于稻田的淤泥当中的小泥鳅以及黄鳝，那些在夜晚总是会聚集在一束又一束的灯光之下而被人们所诱捕的泥鳅，曾经地让咱们的魔童兄弟感到惊喜不已。
记得那年的咱们的魔童兄弟尚且年幼，来不及赶上上厨房的年龄，因此对于泥鳅的烹调方法也是不甚感到兴趣的，在咱们的魔童兄弟的老爸的烹调当中的泥鳅，除了油炸以及煮汤之外，几乎就再也没有别样的烹调方法了。长大了之后，咱们的魔童兄弟方才晓得了原来想要做得一手好菜式，也是一件极其不简单地事情，这就正如咱们的饭桌上的那么地几条泥鳅一般地模样，除了油炸以及煮汤之外，就几乎再也找不到另外的烹调方法了。
那年的好友修罗兄弟是一位料理专家来着的，在曾经听说了咱们的魔童兄弟对于泥鳅的烹调见解之后，大不以为意地招呼了咱们的魔童兄弟一道用泥鳅来料理的菜式，这是咱们的魔童兄弟讫今为止所品尝到的最好的一道使用泥鳅来做为主料的菜式，做起来也是相当地简单地：先将泥鳅洗净然后和上生粉在油锅里面炸黄了，然后再将泥鳅倒入沙锅当中，加入少许著名的普宁豆酱以及少许的食油，再加入切得细细丝丝的姜丝以及少许的橄榄菜、新鲜的豆腐块，然后再细火慢慢地熬起来。就是这么地一道极为简单的小菜，却是咱们的魔童兄弟自小到大所品尝到的，最好的一道使用泥鳅来做为主料的料理。有的时候，甚至就连咱们的魔童兄弟也不得不佩服着好友修罗兄弟：呀…这小子，简直地就像是一位天才！

（原稿2008--11--9于广东深圳梅林）
（完稿2009--2--27于广东揭阳东山）