今天县城飘起了毛毛细雨,气温陡然下降。飘飞的冻雨裹着瑟瑟的寒风,令人思绪万千,情不自禁地联想起老家也许正是雪花飘飞的时候……
我的老家坐落在北川最偏远的片口乡约1400米海拔的一个叫“东岳庙”的高山上,也是片口和小坝两乡交界的地方。儿时的这个时节,老家会随时飘雪,每当雪花从天空轻歌曼舞般飘飞的时候,就是我和村子里小伙伴最快乐的时候。往往一夜雪花飘落,第二天清晨起来漫山遍野银装素裹,玉树琼枝。皑皑白雪让地里的蔬菜和庄稼穿上厚厚的“棉衣”,大人们无法下地干活,于是寨子里的人们开始杀过年猪。对于羌族人来说,杀年猪是一件很隆重的事,每家都要请客,人们叫“赶泡汤”。
“泡汤肉”分十几种,有青椒炒瘦肉,爆炒猪肝、猪腰,凉白肉、回锅肉、煮血旺……从刚汤白还冒着热气的猪身上割下的五花肉煮八分熟后炒出的回锅肉味道特别醇香、绵长,从冒着热气的猪肚里掏出的猪肝、猪腰爆炒后特别鲜嫩、香脆,刚从猪脖子上流出的鲜血经凝冻后煮出的血旺特别可口。山里人没有屠宰场,每家杀猪都要请人帮忙,男人们帮着按猪、汤猪、翻肠,女人们帮着煮饭待客,小孩子们聚在一起玩乐。男人们穿起水靴,挽起衣袖,粗壮的手臂露在寒风中一点不觉得寒冷,四五个男人一起喊着号子将刚咽气的年猪壮实的身体用力在开水中翻滚,额头上也渗出汗珠,一边议论着谁家的猪长得好,一边还开着一些荤玩笑;女人们在厨房里分工明确,技术好的专门立锅炒菜,手脚利索的专门在灶门前烧柴添火,一般的就帮着摘菜打杂;小孩们一边堆雪人、打雪仗,一边把男人们从年猪身上割下的鲜肉、内物往厨房里送。大人们为了鼓励孩子更加勤劳,于是用青菜叶裹着拌好调料的鲜瘦肉放在柴火灰里烧熟吃或用火钳架在炭火上烤熟吃,当火候到了,打开菜叶,里面的鲜肉可口极了,令人馋诞欲滴。
男人们把杀猪活干完,女人们的饭也做好了,孩子们帮着大人上菜然后入席,一般是男人围一桌,女人围一桌,小孩围一桌。男人、女人都分别按照长幼次序落座,靠着堂屋正中的一桌为主桌,挨神龛的一方为“上把位”,是辈分最高或者最尊贵的客人座位,其他桌参照主桌规矩入席,于是男人、女人举杯共饮,庆祝一年的丰收,欣喜一年的辛劳。坐落在大山里的羌族人一般都耿直豪爽,喝酒也不例外,特别是喝到兴奋处,更是豪情万丈,所有的激情随着酒精的热能遍布全身,所有的辛劳和烦恼随着酒精的挥发烟消云散,大家相互敬酒,说着祝愿的话语,开着幸福的玩笑,祝酒声和闹笑声回荡在山寨里,有时一顿饭吃半天,喝出几个“激情汉”但是很少有人醉倒。
“泡汤宴”带给人们战胜寒冷的力量。酒足饭饱的羌族男人呼出酒气、打着饱嗝,来到白茫茫的雪地里在石缝间掏山药,抓竹鸡,女人们三五成群刨开厚厚的积雪掏出藏在里面的大白菜和萝卜,孩子们或在雪地里打滚或在白雪压顶的竹林中捕鸟。一场大雪、一次“泡汤宴”,净化了羌族儿女的灵魂,幸福了羌家人的生活!
怀念老家的雪花
2026-11-14 21:08:18
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