公元６年，酒风盛行间……
酒香胡同，深街老巷。一府地张灯结彩，文人雅士云集，皆因沉家喜得一子。沉家待人诚恳，人缘广结，前来道贺者不计其数。桄筹交错间，沉家老爷高兴，逐起名沉最。
春去秋来１６载，沉最通读诗书，才气横溢，生得是一表人才、气宇不凡。
老爷对沉最疼爱有加，自小就亲自教授本家酿酒之道。沉最聪明伶俐，悟性极高，喜钻研又刻苦，研制一秘方酿得酒来方圆百里飘香。凭借这一秘方在街角开一酒作坊。不日生意兴隆，财源滚滚来．深宅大院平空起，假山又亭阁，丫鬟如云，红红火火，好不气派。
街巷一混混无赖，名唤响二。守着祖上留下的家业，整日里游手好闲，好赌懒做。家财败尽后，空落空砖破瓦勉强度日。一日因家中无粮无柴外出讨食，又饿又冻晕死在沉家门前．沉家念起可怜，灌以汤水救其性命，收为伙计。
那响二不感沉最有恩，反到妒忌沉家买卖，看中了沉家酒坊秘方。在沉最熟睡之夜盗得秘方，连夜逃出沉府，隐回老家琢磨起酿酒来。那响二照方下料盖坛发酵终于等到七七四十九天，喜不自胜开坛验功。孰不知道沉最秘方共有９味，秘方只书７味，若按７味入坛酿酒，必是奇臭难档。
那响二想以此酒移个花接个木，改个头换个面来扬名得利。谁知开的坛来，臭气熏天，竟是一坛臭水。那响二自己放着偷盗之名不说，反倒埋怨沉最秘方使诈。打着我是无赖我怕谁的旗号，搬起酒坛就要去找沉最说理。搬动间脚下失控，一个踉跄，栽倒在地，坛毁水洒，溅得一身。任你如何漂洗不除臭气，余下脏水顺街流去，一时间街上行人掩鼻捂口避之不及。
响二夜夜惶恐不安，懊恼难当，悔不当初，只是脏水难收，需求得沉最余下两味材料补之以去异味，跑去沉香府地求饶，跪求３天３夜不起。沉最宅心仁厚，也碍与颜面，不忍心看他长跪不起，拿了自家观音神瓶２味余方还原其味，不与之计较了。
为示后人，沉最给沉家酒坊命名：扳倒坛坊。
时光飞逝飞逝，成为现在的——扳倒井。